Curso: Control y Costos en Alimentos y Bebidas

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Fecha

Inicia el 15 de Julio del 2014
Termina el 12 de Agosto del 2014

Modalidad

Presencial

Duración Total

8 sesiones

Descripción

El curso se propone a desarrollar la habilidad del participante para el análisis de la conformación y control de los costos de alimentos y bebidas mediante la aplicación de métodos y técnicas especializadas. Nos encontramos en un momento en el que los servicios de A y B tienen un crecimiento considerable cómo actividad económica, en ese contexto resulta fundamental pensar en administrar eficientemente aquellos elementos que nos permitan ofrecer a nuestros clientes un alto valor en lo que se refiere al producto y al servicio, asegurando así la rentabilidad del negocio.

Temas a tratar

• Teoría de los costos
• Rendimientos
• Asignación de costos y control de insumos
• Costeo de alimentos y bebidas
• Los costos y su relación con el precio
• Control de inventarios. El costo de ventas
• Uso de la información del sistema de control
• Análisis del costo-volumen-utilidad.
• Reducción de sobrecostos laborales-Ley Pyme

Ubicación

Facultad de Comunicación, Turismo y Psicología – Universidad San Martin de Porres – USMP

Av. Tomás Marsano N° 151 
Surquillo, Lima – Perú 

Horarios

Noche – durante semana

Martes y jueves de 7:00 p.m. a 10:00 p.m.

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